Rullet og bakt kylling eller oksekjøtt tacos - lett oppskrift

Bakte tacos er gode til middag eller en god snack, og de gjør også god festmat. Du kan bare bruke en type kjøtt hver gang du lager disse, eller gjør noe av begge for variasjon.

Valset tacos blir enkelt dyppet i din favoritt guacamole, bordssaus eller salsa, så sørg for at du har mye tilgjengelig - ideelt av to eller flere typer!

Hva du trenger

• 1 pund / 450 gram biff eller 2 store kyllingebryst
• 1/2 en løk, skrelt og terninger
• 1/2 kopp vann
• 1/2 ts pulverisert spisskum
• 2 ss chilipudder
• 3 fedd hvitløk eller 1 ts tørket hvitløkpudder
• 2 kopper tilberedt chilisaus (jeg foreslår rødt for biff og grønt for kylling)
• 2 kopper ristet ost (queso fresco eller mozzarella)
• 16 mais tortillas
• 2/3 kopp vegetabilsk olje

Slik gjør du det

1. Forbered fyllingen

   Biffversjon: Brun biffen i en panne over middels høy varme. Tilsett hakkede løk når kjøttet er omtrent halvparten tilberedt; Fortsett å lage mat til biff er ikke lenger rosa. Tørk av noe fett og legg til vann, spidskommen, chilepulver og hvitløk. Vri varmen til lav og kok til alt væske er absorbert.

   La blandingen avkjøles i 15 minutter. Tilsett den røde chili-sausen og ristet ost. Kast blandingen i bolle til alle ingrediensene er grundig innarbeidet. Fortsett til trinn nr. 2.

   Kylling Versjon: Plasser kyllingbryst i stor panne og dekk med vann. Kok kyllingen, dekket, i 15 til 20 minutter til den er kokt gjennom (ikke lenger rosa inni).

   Tørk væsken og bruk to gafler for å rive kyllingen. (Hvis du foretrekker det, hakk det med en kniv.) Returner kyllingen til pannen. Tilsett 1/2 kopp vann, spidskommen, chilipulver og hvitløk. Vri varmen til lav og kok til alt væske er absorbert.

   La blandingen kjøle i 15 minutter. Tilsett grønn chili saus og ristet ost. Tør blandingen i en bolle til alle ingrediensene er grundig innarbeidet.

2. Rull din Tacos

   Slå ovnen på 400 Fahrenheit / 204 Celsius slik at den kan forvarme.

   Pensel hver tortilla med et lett oljelag og varm det på en varm komal eller grille til tortillaen er ganske bøyelig, men ikke for varm til å håndtere. Plasser 3-4 ss fylling i lengderetningen i tortillaen og kast tortillaen rundt den. Legg sømmen ned i en oppvaskmaskin. (Valsede tortillas kan sikres lukket med tannpir hvis det er nødvendig.)

3. Kok og server dine valsede tacos

   Når alle tortillasene er rullet og plassert i et enkelt lag i parabolen, legg dem i ovnen og la dem bake til de er sprø, ca 15 minutter.

   Bruk tapper til å legge varmt kokt tacos kort på papirhåndklær for å tappe litt, om nødvendig.Server 4 for en hovedrett, eller 2 hver for en forrett. Tilby fersk salsa, rømme, guacamole og / eller din favoritt meksikanske bordsås eller andre krydderier.

-Editert av Robin Grose