Hva er enkel sirup og hvordan brukes den?
Også referert til som "sukker sirup" er enkel sirup en flytende form for sukker som er vanlig pleide å søte cocktailer, iste, is kaffe, limonade og andre kalde drikker. Fordi det er et flytende søtningsmiddel, er det mye lettere å blande seg i kalde drikker enn vanlig sukker.
Enkel sirup kan også brukes til å søte matvarer, for eksempel frukt og bakevarer. Det er vanligvis drizzled over desserter eller brukes til å glasere dem.
Selv om du kan kjøpe enkel sirup fra spesialbutikker og noen butikkbutikker, er det mye mer økonomisk å lage din egen enkle sirup hjemme. Det er virkelig en enkel prosess å snu sukker til en sirup, en prosess som oppnås ved å koke det med vann.
Vanligvis faller forholdet mellom sukker og vann mellom 1: 1 og 2: 1. Blandingen blir kokt i ca. 10 minutter, vanligvis til væsken har redusert til omtrent halvparten av det opprinnelige volumet. Dermed hvis du brukte en kopp vann og en kopp sukker, eller to kopper totalt, ville du simre blandingen ned til ca en kopp.
Når det er lagret i en sanitisert, tett lukket beholder (som en flaske eller en Mason-krukke) i et kjølig miljø, vil enkel sirup vanligvis holde seg i seks måneder eller mer. For å forlenge holdbarheten, kan du legge til en liten mengde vodka (omtrent ett skudd vodka per to kopper enkel sirup).
Variasjoner på enkel sirup
Den vanligste varianten på enkel sirup er smaksatt enkel sirup .
Smaksatt enkel sirup blir tilberedt ved å legge til smaksomme ingredienser i sukker-vann-blandingen mens du koke det, eller som det er kjøling og deretter (hvis de er faste) strainer ingrediensene ut.
Smaksomme, enkle sirup brukes ofte til å lage spesialitetskocktailer, rask limonade, smaksatt iste, smaksatt varm eller iskrem og melkestøvler.
De er en stift i kaffebarer, siden de brukes i de fleste smaksatte kaffedrikker og melkestøvler.
Smaksatt enkle sirup brukes også noen ganger som toppet på skivet frisk frukt, pannekaker, kaker, andre bakevarer og iskrem.
Vanlige smaker for smaksatt enkle sirup er vanilje, ingefær, mynte, kanel og sitron. For mer informasjon om smaksatt sirup for kaffedrikker, se denne listen over topp smaksopprettede sirup til kaffe.
Rik Enkel Syrup
Demerara sirup eller Rik Enkel Sirup er en enkel sirupvariasjon laget av en type lysebrun, rå sukker som heter Demerara-sukker. Noen foretrekker det fordi det har en rikere smak enn tradisjonell enkel sirup. Det har imidlertid en brunaktig farge, så det vil endre fargen på klare / lette drinker (som vodka-baserte cocktailer eller melkestøvler). Lignende variasjoner på enkel sirup er laget med brunt sukker eller turbinado sukker.
I flere eksperimentelle barer i Nord-Amerika, kaffebarer i Japan og i deler av Europa, brukes en annen variasjon på enkel sirup vanligvis kalt gomme sirup eller tyggesirup . ("Gomme" er fransk for "tyggegummi".) Det adskiller seg fra vanlig enkel sirup ved at den inneholder tyggegummi arabisk, en saft fra sub-Sahara som emulgerer blandingen og muliggjør et høyere forhold mellom sukker og vann uten krystallisering (hvilket ville gi sirupen en klumpete eller grov tekstur).
Siden den inneholder gummi arabicum, tilsetter gomme sirup ikke bare sødme, men en liten forandring i munnfølelsen i drinker. Tekstil av gomme sirup er ofte beskrevet som "glatt" eller "silkeaktig". På den andre enden av spektret av enkle sirup er en enkel variasjon kalt
bar enkel sirup, laget uten å koke blandingen . For å forberede det, kan du enkelt riste en flaske som inneholder like deler sukker og vann til sukkeret er helt oppløst. Selv om denne tilberedningsmetoden er lett, gjør den ikke så tykk eller smakfull av en sirup. I den kulinariske verden er en annen vanlig variasjon på enkel sirup
enkel sirup gel . Enkel sirup gel blir laget ved å tilsette pektin til blandingen. Vanlige og smaksatt enkle sirup geler brukes ofte som baser for fruktsauser, fruktbeholdere og pålegg for frukt og bakevarer. Grunnleggende enkle sirupoppskrifter
Det er små forskjeller i batchstørrelse, anbefalte tilberedningstider og temperaturer, etc. i disse oppskriftene, men grunnprinsippet forblir det samme.
Recept for enkel sirup med sitronsaft
- Smaksomme enkle siruprecept
- Vanlige smaksstoffer til enkel sirup inkluderer frukt, urter , og krydder. For å lage smaksatt enkel sirup hjemme, kan du bruke denne enkle, enkle siruprecepten til å lage dine egne smaker, enkle sirup eller bruke de mer detaljerte oppskriftene nedenfor.
- Bay Leaf Simple Syrup Oppskrift: Legg dette til smør for kaker, bakverk, scones eller boller.
Brun sukker og ingefær Enkel sirup Oppskrift: Smaker godt med masala chai og andre varme eller kalde drikker.
Kardemomme Enkel sirup Oppskrift: Kardemomme enkel sirup har en unik smak og er en rask måte å legge til krydderet til dine favorittdrikker. måte å legge krydderet til favorittdrikkene dine.
- Kanel Enkel Syrup Oppskrift: Legg et dash til morgenkaffen din eller ettermiddagste, eller bruk den til å legge til smak for dine cocktailer.
- Eucalyptus Simple Sirap Oppskrift: Lag interesserte urtecocktailer som eucalyptus martini.
- Ginger Simple Syrup Oppskrift: Velsmakende på pannekaker og drizzled over iskrem.
- Lavender Simple Syrup Oppskrift: Tilsett en aromatisk botanisk smak for enhver drink.
- Lemon Simple Syrup Oppskrift: Legg begge deler og et sitron spark til cocktailer og desserter.
- Sitron-Ginger Simple Syrup Oppskrift: Hell over kaker eller frisk frukt.
- Lemon-Rosemary Simple Siroup Oppskrift: Topp av et enkelt stykke kake eller en skje med sitronsorbet, eller bland den med litt glitrende vann eller klubbens brus.
- Mint Enkel sirup Oppskrift: En grunnleggende sukker sirup (sukker smeltet i litt vann) infundert med mynte.
- Pomegranate Simple Syrup Oppskrift: Ideell for brød, desserter, pannekaker og andre søtsaker.
- Rose Simple Syrup Oppskrift: Rose smak er veldig subtil og forsiktig aromatisk, flott for en rekke drinker.
- Enkel sirup med sitron og appelsinjuice: Sot og legg fukt til kaker og andre desserter.
- Strawberry Simple Syrup Oppskrift: Varm opp og drizzled over is, pannekaker og andre desserter.
- Vanilje Simple Syrup Oppskrift: Fungerer med den rene smaken av ekte vaniljebønner.
- Vanilje-Ginger Simple Syrup Oppskrift: Legg til i cocktailer som kaller for enkel sirup der vanilje og ingefær kan forbedre basen.
- Simple Sirap Substitutes
- Bortsett fra de enkle sirupvariasjonene som er oppført ovenfor, kan du også bruke agave nektar, honning eller melasse. Med mindre du vil ha en dypere smak, er et lett honningslag det beste alternativet, da det vil forandre smaken av maten din eller drikke mindre enn en mørk honning, agave nektar eller melasse.
