Upma med Sevai eller Vermicelli Oppskrift

Uansett hvor du går i India, er upma en varm, favoritt frokostmat. Det er opprinnelig fra Sør-India, og du kan spise denne smakfulle retteren til frokost, brunsj eller som en matbit - det er så sunt at du kan lage et sunt måltid av det. Upma er tradisjonelt laget med grov semolina. Prøv denne enkle oppskriften på oppma laget med "sevai" - som er hindi for vermicelli.

Hva du trenger

• 1 kopp sevai
• 2 ss grønnsak, canola eller solsikkeolje
• 5-6 karrieblader
• 2 grønne chillies spalt i lengderetningen
• 1-tommers ingefær revet
• 3/4 ts sennepsfrø
• 2 mellomstore løk hakket fint
• 2 mellomstore tomater hakket fint
• Salt til smak
• 2 kopper varmt vann
• Klemme med gurkemeiepulver
• Juice of 1/2 lime
• Hakkede koriander til garnering

Slik gjør du det

1. Varm en griddle eller flatt gryte over en middels flamme og tørk grillen sjui lett til den blir blek, gyldenbrun. Rør ofte. Når du er ferdig, fjern sevai og legg den på en skuff eller tallerken.
2. Varm olje i en panne og legg til sennepsfrø, karrieblader og grønne chili. Når spyttringen stopper, tilsett riven ingefær og rør godt. Kok i ett minutt.
3. Tilsett løk og stek til det er gjennomskinnelig og myk.

1. Legg til tomater og kok til de er myke.
2. Tilsett varmt vann, gurkemeie og salt til smak og kok opp.
3. Tilsett den stekte sevai, litt om gangen, og rør hele tiden for å hindre at noen klumper dannes.
4. Smør inntil upmaen har konsistensen til en veldig tykk grøt. Slå av brenneren.
5. Klem limesaft over oppmaen og bland godt.
6. Garnér med hakkede koriander og server rørene varmt.

Tips

Ser oppmappen med ferskt tilberedt mint-koriander-chutney.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!