Tyrkisk Semolinskake i Sirap (Revani) Oppskrift

Revani (reh-vah-NEE) er en klassisk dessert som har vært til stede i tyrkisk mat siden den osmanske perioden. Det sies å ha blitt gitt sitt navn da osmannerne erobret byen Yerevan i det som er i dag Armenia.

Revani er en av de vanligste desserter i tyrkisk mat som serveres både hjemme og i restauranter. Det er en enkel dessert laget med et enkelt lag med myk, gul semolina svamp kake gjennomsyret av mye lys sirup.

Ulike versjoner av revani finnes i mange retter i hele det østlige Middelhavet, inkludert Hellas, Egypt og Jordan for å nevne noen. Prøv denne enkle oppskriften og eksperimentere med forskjellige smaker for å lage autentisk tyrkisk revani hjemme.

Hva du trenger

• For sirupen:
• 3 kopper sukker
• 3 kopper vann
• Juice of 1/2 citron
• For The Cake:
• 3 egg > 1/2 kopp sukker
• 3/4 kopp vegetabilsk olje
• Zest 1 sitron
• 1 ts. vanilje
• 1 kopp vanlig yoghurt
• 3 ss. mel
• 1 kopp ukokt semolina
• 1/4 kopp fint malt hasselnøtter
• 1/2 ts. natron
• 2 ts. bakepulver
• Kokosflak og jordnøtter til garnering

Slik gjør du det

Forvarm ovnen til 350 F (175 C). Smør en 9 x 13 bakepanne.

1. Før du begynner å lage kaken, lag sirupen for å gi deg tid til å kjøle seg ned. Begynn med å blande sukker og vann i en middels kjele. Vri varmen høyt og la blandingen koka mens den kontinuerlig omrøres. Når det er kokt, reduser varmen til lav og la sirupen koker forsiktig i ca 10 minutter med dekselet av. Legg til sitronsaft mot slutten. Slå av varmen og la sirupen avkjøles mens du gjør resten av oppskriften.

I en stor mikseskål, visp eggene og sukkene - visp blandingen raskt i flere minutter til sukkeret oppløses. Jo mer du visp, desto bedre blir revani din.

1. Tilsett olje, sitronzest, vanilje og yoghurt og visp i flere minutter mer.
2. Tilsett tørre ingredienser og bland godt sammen til du har en myk smør.
3. Hell smeten i smurt bakepanne. Bake til toppen er pent brunet og en tannpirke satt i midten kommer ut ren, 30 til 40 minutter. Når du fjerner pannen fra ovnen, la den hvile i ca 5 minutter.
4. Kut kaken i porsjoner i porsjoner eller rektangler i porsjoner, mens du fortsatt er i pannen.
5. Bruk en stor skjeve, drikk langsomt hele den avkjølte sirupen over kaken og la den suge inn. Dekke kaken med folie og kjøl den i flere timer.
6. Før servering, pynt hver kvadrat kake med en klype kokos og jordnøtter.
7. Du kan også lage oransje revani ved å erstatte sitronskallet og juice med appelsinskall og juice.Eller du kan eliminere sitronen sammen og bruke rosevann istedenfor å gi kaken en fantastisk ros aroma.

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!