Tradisjonell påskekurv - slovakisk-ukrainsk-russisk

Velsignelse av påskens matkurver på hellig lørdag eller påskemorgen er en tradisjon blant romersk-katolske og ortodokse kristne sentral- og østeuropeere, inkludert tsjekkere, kroatere, ungarere, litauere, polakker (som kaller det < swiecenie pokarmow wielkanocnych ), russere, russiner, slovakker, slovere og ukrainere.

Kurv mat er regionalt

Når det gjelder hva som går inn i en matkurv, avhenger av regionen man er fra, familieens preferanser og økonomiske midler.

År siden i landlige landsbyer var det … MERE et tegn på ens rikdom hvis en stønnkurv (noen ganger til og med en kommode skuffe som inneholdt hele hammer og plater av bacon) av påskeferier ble presentert for å bli velsignet. Men iøynefallende skjermer er mindre vanlige i disse dager, og bare et utvalg av mange matvarer med symbolsk mening, nå linje kurven.

I stedet for skinke plasserer noen kroater og slover lam i kurver, og vestlige slovakker legger et kalvekjøtt, kjent som

sekana, sekanice, polnina , i deres. Et interessant brødbrød med kalvekjøtt kjent som kan også vises i noen kurver.

Ikke glem vinet

I vinfremstillingsregioner som Ungarn, Kroatia og andre går flasker med overlegen vintage i kurven, og andre legger til grønne vårgrønnsaker til deres. Balkanland som Serbia, Bosnia, Bulgaria og noen andre bytter egg på påskemorgen i stedet for å ha en kurv med mat velsignet.

Hands Off! Siden romersk-katolikker og ortodokse kristne raske under utlån, blir ikke en del av denne velsignede maten spist til etter massen på påskedag og blir dermed den tradisjonelle påske-frokosten.

Her er det de fleste slovakker, ukrainere og russere legger i kurvene sine. Mange oppskrifter er tverrkulturelle siden slovakisk, ukrainsk, karpatisk-russisk og russisk mat har blitt påvirket av nabolandene Ungarn, Polen, Østerrike og Tsjekkia.

Her handler det om hvordan påske feires i hvert østeuropeisk land. For mer om slovakisk påske, sjekk ut Lubos Briedas slovakiske matlaging.

01 av 12 Salg av kurver på hellig lørdag eller påskemorgen

Craig Aurness / Corbis / VCGGetty Images

• Mens smaken varierer etter region og familie, inneholder kurven vanligvis røkt kjøtt, pølse, smør, ost, brød, salt, kake og
  pysanky

  egg. Et stearinlys er plassert i kurven slik at det kan lyse under velsignelsen. Noen familier knytter en bue eller et bånd rundt håndtaket på kurven. Til slutt hviler et godt brodert stoffkurvdeksel på toppen av maten. Ikke en del av denne maten blir spist til etter kirketjenesten på påskedag.Som vanlige dikterer, må hvert medlem av husstanden spise et utvalg … MER av alt i kurven, for å unngå ulykke over dem. 02 av 12 Smør

  Diádoco / Wikimedia Commons / Creative Commons 2. 0

• Smør er symbolsk for Kristi godhet, som vi bør etterligne mot andre. Den kan formes til en fancy lamformet mugg eller bare pakkes inn i en glassbeholder med nelliker i form av et kors på toppen.
  slovakisk -

  maslo
  russisk - maslo
  ukrainsk - maslo
  03 av 12 Brød

  Doerte Siebke / EyeEm / Getty Images
• Navnet
  paska

  kom fra den jødiske påskefesten kjent som pesach og fra den greske versjonen av ordet - pascha .

  Paska er også ordet for et rundt brød med søtet gjærbrød / kake besatt med appelsin og sitronskall og rosiner. Det er et symbol på Jesus Kristus, livets brød.
  Paska brød har vanligvis deigflett rundt omkretsen, og en deig eller andre religiøse symboler på toppen. Noen ganger er et hull igjen i midten for et lys som skal bli tent i kirken under velsignelsen.

  S … MORElovakisk -

  paska
  og kolak russisk - paska
  og kulich ukrainsk - paska > 04 av 12 Pepperrot
  Debbi Smirnoff / E + / Getty Images Pepperrot, spesielt blandet med revet rødbeter, er symbolsk for Kristi lidenskap og blod som han kaster. Pepperrot kan plasseres i en dekorativ bolle for å bli tatt med i kurven.

• slovakisk -
  chren

  russisk -
  khren ukrainsk -
  khrin

  
  Fortsett til 5 av 12 nedenfor. 05 av 12 Hard-Cooked Eggs and Pysanky
  Polsk Pisanki av Theresa Child. © Barbara Rolek lisensiert til Om. com, Inc. Hard-cooked egg, farget rødt i den ortodokse kristne troen, og dekorert elegant ved hjelp av voksstoffmetoden er symboler på påske, liv og velstand og Kristi oppstandelse fra graven. Sjekk ut dette gratis online kurset i pysanky fra All Things Ukrainian.
• slovakisk -
  kraslica

  russisk -
  pysanky ukrainsk -
  pysanky

  
  06 av 12 Pølse Maximilian Stock Ltd. / Photolibrary / Getty Images
  Pølser, enten friske eller røkt og symbolske for Guds tjeneste og gavmildhet, er alltid til stede i kurven.
• Slovakisk -
  klobása

  russisk -
  kolbasa ukrainsk -
  kovbasa 07 av 12 skinke eller lam
  Ham er symbolsk for stor glede og overflod. Noen foretrekker kalvekjøtt eller lam, som minner kristne om at den oppstandne Kristus er Guds lam. russisk ham / lam -

• klobása
  /

  jahňacie
  russisk skinke / lam - vetchina / baranina
  ukrainsk skinke / - shynka / baranyna
  

  08 av 12 Røkt Bacon Bacon, med sin store fettighet, er et symbol på overflod av Guds nåd og generøsitet. slovakisk -
  slanina
• russisk -
  bekon

  ukrainsk -
  bekon Fortsett til 9 av 12 nedenfor.
  09 av 12 Salt Westend61 / Getty Images
  Salt, et nødvendig element i fysisk liv, er symbolsk for velstand og rettferdighet, og for å minne oss om at folk er jordens smak. 10 av 12 Oster

  Slovak Egg Cheese eller Hrudka. © Barbara Rolek lisensiert til Om. com, Inc.
• Oster er symbol på moderasjonen kristne burde ha til enhver tid. Vanligvis er fersk tørr ostemasse eller bondeost (ikke eldre) plassert i kurven, men en annen type ost -
  hrudka

  , også kjent som

• hrutka, sirok, cirecz
  , kan være inkludert.

  11 av 12 Lys © Santiago Urquijo / Moment Open / Getty Images Et lys som lyser i kirken ved velsignelsen, representerer Kristus som verdens lys. 12 av 12 Påske Kurv Deksel

• Ortodokse Christian Easter Basket Cover. © Frank Toroney, brukt med tillatelse.
  Tradisjoner varierer fra familie til familie om hva som går inn i kurven som skal bli velsignet på hellig lørdag eller påskedag. Men det som ser ut til å forbli konstant, er de fargerike båndene og grøntene, fittehullene eller tørkeblomstene festet til kurven som tegn på glede og nytt liv i vårsesongen og til feiring av oppstandelsen.

  Den andre måten er det rike broderte dekselet som går over kurven som symboliserer Kristi gravkjole. Det er vanligvis laget av sengetøy eller annet … MER fin klut brodert med religiøse symboler knyttet til oppstandelsen og feiringen av påsken, og sendes ned fra generasjon til generasjon. En ukrainsk paska-deksel ligner en

• rushnyk

  eller brodert håndkle, bortsett fra at det har påskesymboler på den.