Alt om Korfu mat, Hellas
Korfuens matvarer er legendariske for de som er kjent med den tradisjonelle prisen der, men fordi mat på øya varierer betydelig fra rettene som serveres på fastlandet, vet mange lite om denne deilige øya mat. Ikke bare vil maten gjøre det til munnvannet ditt, det er også unikt fordi det har blitt påvirket av en rekke kulturer. Derfor er Korfus mat virkelig flerkulturelt.
Med denne primeren, forbedrer du forståelsen av kjøkkenet fra Korfu (også kjent som Kerkyra, uttalt KEHR-kee-rah ). Jeg n gresk, øya er kjent som Κέρκυρα. Og hvis du aldri vil besøke Hellas personlig (eller tvil tvil om at du vil), prøv å lage øyas mest bemerkelsesverdige retter selv.
Hva gjør Korfu forskjellig fra resten av Hellas
Korfu har en parallell men forskjellig historie fra Hellas på fastlandet. Mens fastlandet ble okkupert av det osmanske riket, var Korfu (og andre øyer i Det joniske hav) i århundrer okkupert av venetianerne. Korfu er den eneste delen av Hellas som aldri erobret av tyrkerne, og dette gjenspeiles i mange aspekter av kulturen på øya, inkludert maten.
Disse kulturelle innflytelsene har fullstendig etterlatt seg på øyas kulinariske evolusjon. Dette betyr at på Korfu finner du litt av alt i maten.Det var ikke før mye senere at greker fra fastlandet førte til tyrkiske påvirkninger av sin matlagingstil til øya (selv om det nesten ikke hadde noen innvirkning på det tradisjonelle Corfiot-kjøkkenet).
Så, hvis du liker vest-europeisk billettpris med hint av Middelhavet og Midtøsten, kan du finne det på Korfu.
Hvordan Korfu ligner Fastlands-Hellas
Siden Korfu's geografi er lik den andre delen av Hellas, finner du de samme stifter av Fastlands-Hellas på øya. Dette betyr at oliven og olivenolje, oster, frisk frukt og grønnsaker er alle grunnleggende på menyen. Likevel er det større vekt på sjømat, og smaker og matlagingsmetoder er helt og herlig Corfiot.
Og med tanke på at Middelhavet diett er kjent som en av de mest sunnelige i verden, vil det være sannsynlig å ha en rekke helsemessige fordeler på Korfus mat og kan til og med forlenge livet ditt! Du kan ringe for å se om noen greske restauranter i byen serverer Corfiot-kjøkken, men hvis ikke, prøv å lage noen av disse tradisjonelle retter fra Korfu nedenfor.Se selv hva som gjør denne øya mat legendarisk.
Bourou-Bourou - Grønsaks- og Pastersuppe
- Bourtheto - Skorpionfisk i en Spicy Saus
- Pastitsatha - Rooster med Pasta
- Sofrito - Stekt Biff i Hvitvinssaus
- Sykomaïtha - Spiced Fig Cakes
