Tahini Oppskrift - Om Midtøsten mat
Innholdsfortegnelse:
Tahini er et Midtøsten-pantry avgjørende. Det er grunnlaget for amny Midtøsten oppskrifter som hummus og baba ghanoush.
Tahini kan tilberedes hjemmelaget eller kjøpt hos en matvare i Midtøsten. Det kalles tahini eller tahina, avhengig av regionen.
Hva du trenger
- 5 kopp sesamfrø
- 1 1/2 kopp olivenolje eller vegetabilsk olje
Slik gjør du det
Forvarm ovnen til 350. Rist sesamfrø i 5-10 minutter, kaster frøene ofte med en spatel. Ikke la det brune. Kjøl i 20 minutter.
Hell sesamfrø til matprosessor og legg til olje. Bland i 2 minutter. Sjekk etter konsistens. Målet er en tykk, men likevel herdbar tekstur. Tilsett mer olje og bland til ønsket konsistens.
Utbytte: 4 kopper
