Røkt Tyrkia på grilloppskriften

Interessert i å lage en røkt kalkun, men du har ikke en røyker? Bruk grillen din til å tøye denne velsmakende fuglen, og det vil være ømt og deilig.

Hva du trenger

• 1 kalkun (12 til 14 pounds eller 5,5 til 7,5 kg)
• 2 liter (1 9 liter) eplejuice
• 1 pund (450 g) brunt sukker
• 1 kopp (240 ml) kosher salt
• 3 appelsiner (kvartalet)
• 4 gram (115 g) fersk ingefær (tynt skiver)
• 15 hakeklær
• 6 løvflager > 6 hvitløk hvitløk (knust)
• 1 kullkoker strenger (til kalkun kalkun)
• 1 stekepanne
• 1 tungsporfoliepanne
• 1 pakkehickory chips

Hvordan lage det

Kombiner eplejuice, brunt sukker og salt i en stor gryte. Kok og fortsett oppvarming til sukker og salt er oppløst. Skum av noe skum som dannes på toppen og la avkjøles.

1. I en stor (5 gallon eller større) lagerpot eller lignende beholder, kombinere eplejuiceblanding, 3 liter vann, appelsiner, ingefær, nelliker, løvløv og hvitløk.
2. Vask kalkun. Fjern noe fett depositum du kan finne og alt fra kroppshulen. Plasser kalkun i saltoppløsning og avkjøl i 24 timer. Pass på at kalkunen forblir helt nedsenket.

Plasser hickoryflis i vann og tilbered grill for indirekte grilling på middels varme. Fjern kalkun fra saltlake og tørk opp med papirhåndklær. Tie bena sammen med streng og lett børste kalkun med vegetabilsk olje.

1. Forvarm grillen til ca. 325 grader F (165 grader C). Legg kalkun på stekepanne i en foliepanne. Plasser på grill vekk fra direkte varme.
2. Etter 30 til 40 minutter må du pakke vingene i folie for å hindre at de brenner. Pensle med vegetabilsk olje med jevne mellomrom. Hvis brystene begynner å bli for brune, deksel med folie. Den røyke kalkunen er ferdig når den indre temperaturen når omtrent 175 grader F (80 grader C) i låret eller ca. 165 F (75 C) i brystet. Du bør forvente at det tar ca 12-14 minutter per pund.
3. Når du er ferdig, fjern fra grillen og la hvile i ca. 15 minutter før du begynner å kutte.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!