Sakte ovn Manhattan-Style Clam Chowder Oppskrift

Denne tregkokte chowder, laget med tomater i stedet for melk, er en Manhattan-stilversjon. Den bacon og ekstra musling juice gjør denne chowder flavorful, og langsom komfyr gjør det enkelt.

Selv om du er en innfødt New Englander, vil du nyte denne tomatbaserte chowder. Begge preparatene er deilig. Denne er spesielt hyggelig hvis du prøver å unngå meieri.

Hvis du foretrekker den kremere New England-stilen clam chowder, prøv denne crock pot clam chowder eller denne ovns toppversjonen.

Hva du trenger

• 2 ounces bacon (ca. 2 tykke striper, skiver og terninger)
• 1 kopp løk (hakket)
• 2 gulrøtter (tynt skåret) > 3 ribber selleri (med løv, tynt skiver)
• 1 spiseskje fersk persille (eller 1 teskje tørket)
• 1 (28 unse) kan tomater (oppbrudd, ubrukt)
• 1 1/2 ts salt < 1 dråpe sort pepper (nybakket)
• 1 løvblad
• 1 teskjeet tørket timian
• 3 medium rødhudede poteter (terninger)
• 2 eller 3 (6 til 7 ounce) bokser hakket muslinger (unødig)
• 1 stk. 8 ml flaske musling juice
• Valgfritt: 1 spiseskje mel blandet med 1 ss smeltet smør eller bacon drippings
• Garnér: fersk hakket persille
• Slik gjør du det

Stek eller bake terninger i bacon til sprø; tøm og overfør til 3 1/2-kvart eller større sakte komfyr / Crock Pot.

Legg resterende ingredienser til sakte potten; Rør for å blande.

1. Dekk og kok på lav i 6 til 8 timer.
2. Hvis en tykkere suppe er ønsket, tilsett mel og smørblandingen ca 30 minutter før suppen er ferdig.
3. Server clam chowder med saltiner eller østers kjeks.
4. Tilbakestill kjøleskap.
5. Om ønskelig, pynt porsjoner med fersk hakket persille.