Shahi Daal Blandet Lentil Curry Oppskrift

Denne suppenlignende tallerken kombinerer fem forskjellige slags Daals (linser) og er derfor også kjent som Panchratan Daal. Server det med Naans eller vanlig kokt ris og en salat.

Hva du trenger

• 1/4 kopp Toor Daal - delte gule duerter
• 1/4 kopp Chana Daal - delt Bengal gram
• 1/4 kopp Saabut Moong Daal - helgul linse < 1/4 kopp Split Urad Daal - delt svart lentil
• 1/4 kopp Saabut Masoor Daal - hel rød lentil
• 3 ss vegetabilsk / canola / solsikkeolje
• 2 store løk hakket fint
• 1 ts korianderpulver
• 1 ts cuminpulver
• 1/2 ts gurkemeiepulver
• 1/2 ts rød chilipulver
• En klype asafetida
• 3 ss smeltet ghee
• 1 ts Paanch Phoran (se oppskriften nedenfor)
• 2 store tomater hakket fint
• 5 ss yoghurt whisked til glatt
• Hakkede friske koriander til garnering

Slik gjør du det

Bland alle dagene - Toor Daal, Chana Daal, Saabut Moong Daal, Split Urad Daal og Saabut Masoor Daal - sammen i en bolle og vask grundig.

1. Sug de vasket dagene i vann dypt nok til å dekke dem helt, i 2 timer. Tøm alt vann som er igjen, og legg daalene i en panne med vann for å koke. Fyll vann slik at nivået er tofifre siffer over overflaten av daals.
2. Tilsett salt til smak og koke til daalene er tilberedt - de blir helt myke. Legg til mer vann etter behov. Den ferdige konsistensen skal være som tykk havregryngrøt.

I en annen panne varmes oljen på middels varme til varm. Tilsett løkene og stek til blek gylden i fargen. Legg nå pulverformet krydder og stek i 4-5 minutter, omrør jevnlig.

1. Tilsett de kokte dagene til denne blandingen og rør godt. Trykk ned med røre skjeen for å mash daals grovt.
2. I en annen liten panne, varme ghee på middels varme. Når det er varmt, legg til Paanch Phoran og stek til spyttring stopper. Legg nå tomater, yoghurt og stek i 4-5 minutter. Fjern fra brann og legg til daalblandingen fra før. Rør for å blande og lag i 2 minutter.
3. Fjern fra brann, legg til serveringsrett, garnér med hakkede koriander og server.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!