Greske Sesamekaker med Olivenolje Oppskrift

På gresk: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι, uttalt Koo-Loo-RAHK-yah me soo-SAH-mee

Koulourakia kan formes til mange former. Disse små sesambelagte kakene er vanligvis laget i små ovale former og ringer. Kokdeigen er mykere og oljere enn mange andre oppskrifter, og sluttresultatet er en sprø, deilig kake. Andre oppskrifter krever opptil 3 kopper sukker, men jeg foretrekker denne mindre søte versjonen.

Du kan sjekke ut andre deilige greske desserter, og se en favoritt kakeoppskrift:

Hva du trenger

• 1/2 pund (1 1/2 kopper) sesamfrø
• 1 ts brennevin
• Juice og revet peel av 1 grønn sitron
• 3 kopps olivenolje
• 2 skudd briller med brandy
• 1/2 spsk bakketannelse
• 1/2 spsk bakken nelliker
• 3/4 kopp varmt vann
• 1 1/2 kopp sukker
• 1 1/2 spiseskjeer bakepulver
• 12 kopper mel (allsidig)

Slik gjør du det

Sett sesamfrøene i en sil og vask godt under kaldt, rennende vann. Rist for å fjerne overflødig væske, og sett til side for avløp i 1 time (de vil fortsatt være fuktige).

Løs opp natron i sitronsaft.

Sikt sammen mel og bakepulver.

I en blandeskål, kombiner olivenolje, sitronsaft (med natron), revet peeling, brandy, kanel, nellik og varmt vann. Slå på middels høy for å kombinere.

Tilsett sukker og slå til det er godt blandet, og ikke adskilt (ca. 5-8 minutter).

Slå langsomt i 8 kopper melblanding.

Når melet er blandet inn, snu deigen ut på en melert overflate (eller knead i bollen) og knead med hånden i 10-15 minutter, og tilsett mer mel om nødvendig, til deigen ikke holder fast ved deg hender. Deigen blir myk.

Forvarm ovnen til 425 ° C (220 ° C).

Ta et stykke deig på størrelse med en unshelled valnøtt og klem den i knyttneve for å danne en tett ball. Rull ut i en tauform, ca 3 tommer lang. Dip i sesamfrø og klapp til å flate og press frø inn i overflaten av kaken. Kakene kan stå som de er eller formet til ringer (klemmer sammen).

For mer informasjon, se Hvordan lage Sesame Cookies i bilder.

Bake på stativet under midten av ovnen på non-stick eller veldig lett oljede kakeblad ved 425 ° C i 15-20 minutter, til mørkegylling. Kjøl helt før servering.

Utbytte: 100-130 kaker (reduser alle mengder i forhold til mindre mengder)

Når det er helt avkjølt, oppbevares i lufttette plastbeholdere. De vil holde i opptil 2 måneder. De kan fryses i lengre perioder.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk!Jeg elsker det! Takk for din vurdering!