Serbisk surkål og bønnerrecept - Kupus i Grah

Denne oppskriften på serbisk surkål og bønner eller kupus i grah er en tykk grøt som kan serveres som hovedrett eller sideskål. Det er flavored med bacon eller annet røkt kjøtt. Sammenlign dette med.

Hva du trenger

• 1 pund hvitt Store nordlige bønner
• 1 pounds surkål, skyllet og drenert
• 1 pund tærte bacon
• 1 liten finhakket løk
• 1 krydderhakket hvitløk < 1 kopp allsidig mel
• 2 ts salt eller smake
• 1/2 ts pepper
• 1/4 ts varm eller søt paprika, eller smake

Hvordan lage det

Vask bønner og suge dem over natten i ca 2 liter vann. Når du er klar til å lage mat, drenge og skylle bønner, så overfør dem til en stor gryte eller nederlandsk ovn med 1 liter vann. Koking, skumme av noe skum som stiger til overflaten. Reduser varmen og kok opp, avdekket, i ca 2 timer eller til nesten øm, tilsett mer vann, om nødvendig.

1. Legg til surkål og fortsett å lage mat mens du forbereder dette (roux). Sauté bacon og løk i stor skillet til fett har gjort fra bacon. Ved hjelp av en skje skje, fjern bacon og løk, og rør det i surkål og bønner sammen med hvitløk.

Til baconfett, tilsett mel, salt, pepper og paprika, rør hele tiden for å forhindre brenning, til zafrig er gyldenbrun. Fjern fra varme og sakte tilsett 2 kopper kaldt vann, visp hele tiden til glatt. Legg dette til surkål og bønner, bland godt. Kok 20 minutter. Hvis for tykk, legg til mer vann. Hvis det er for tynt, lag det lenger.

1. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!