Serbisk Meringue Skiver (Sampita) Oppskrift

Denne oppskriften på serbiske marengsskiver eller sampita (SHAHM-pee-tah) ligner på serbiske vaniljesaus eller krem ​​pita , unntatt den tynne deigen lagene er fylt med søte egg hvite i stedet for vaniljesaus.
Denne oppskriften er tradisjonelt laget av hjemmelaget bakverk, men kjøttpudding er perfekt akseptabelt. Trikset er å hindre at konditoriet blåses opp for mye.
Det serbiske ordet pita betyr "deigdeig" og har ikke noe å gjøre med fladbrød i Midtøsten.
Se på disse andre måtene for å bruke rester av hvite hvite.

Hva du trenger

• 1 pakke / 1 pund puffdeig (tint)
• 8 store egg hvite
• 1 1/3 kopper sukker
• 2 1/2 kopper vann
• Garnér: konditorer 'sukker

Hvordan lage det

1. Varm ovn til 400 grader. På et pergamentfôret bakeplate smørgås et bløtkakeblad, som har blitt gjennomboret med en gaffel, mellom to kjøleholdere. Dette vil holde konditoriet flatt, men fortsatt flakket. Bake 15 minutter eller til gull. Kjøle helt. Gjenta med det andre bløtgarnsarket. La avkjøles helt.
2. For å lage marengsfyllingen: I en middels gryte, kok sukker og vann uten omrøring til tykk og sirupaktig, ca 6-7 minutter. Vær forsiktig så du ikke berører krystallisert sukker på sidene av pannen med en mikseskje og rør den inn i sirupen fordi det ville gjøre sirupen kornig.

1. I en stativblander eller varmebestandig bolle, slå egghvittene til det er stivt og veldig langsomt, hell den sukkeresirup i egghvittene, og slå dem hele tiden. Etter at alt sukker sirup er lagt til, slå i ytterligere 5 minutter.
2. Hell umiddelbart påfyllingen over et av konditoriene. Legg det andre bakverklaget på toppen og la det avkjøles helt. Deretter kjøles inn til klar for servering. For lettere skiver, bruk en fuktig serrated kniv. Skjær i rektangler. Støv med konditorer 'sukker.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!