Tradisjonell serbisk Pljeskavica Hamburger Oppskrift

A pljeskavica (pless-kah-VEE-tsah) er en serbisk hamburger populær i en eller annen form over hele Balkan, spesielt Bosnia-Hercegovina og Kroatia.

Navnet på disse kjøttpattiene ( pljeskavice er flertall) kommer fra pljesak , et ord som betyr "å klappe hendene", bevegelsen som brukes til å danne disse tynne, store burgere .

De kan gjøres med hvilken som helst kombinasjon av svinekjøtt, lam og biff og kan grilles, broiled, bakt eller pannestekt, selv om grilling er tradisjonell. Kjøttblandingen er vanligvis identisk med den som brukes til cevapcici , små pølser som dannes for hånd i stedet for å bli fylt inn i et foringsrør.

Hva du trenger

• 1 pund kjøttkylling
• 1/2 pund mager grøntkjøtt
• 1/2 pund mager lammekjøtt
• 2 haksmykker finhakket hvitløk
• 1/2 kopp finhakket løk
• 1 1/2 ts salt
• 1 spiseskje søt eller
• Hot paprika
• Til servering:
• Hele grønn løk
• Hakkede
• Råløk
• Tomatskiver
• Ajvar
• Lepinje eller
• Pogacha brød

Slik gjør du det.

1. Bland sammen kjøttbiff, bakken svinekjøtt, bakketall, hvitløk, løk, salt og søt eller varm paprika til den er grundig kombinert. Ikke overmix fordi dette vil tøffe kjøttet.
2. Kjøl kjøttblandingen i flere timer for smaken å melke og for å blande seg fast.
3. Varm en grill, innendørs grill, broiler eller skillet. Bruk litt fuktede hender, fordel kjøttblandingen i 6 porsjoner. Skjema i tynne patties, 9 inches by 1/2 inch eller omtrent på størrelse med en liten tallerkenplate.

1. Cook pljeskavice ca 7 minutter per side.
2. Server med grønn løk eller hakkede råløk, tomater, ajvar, lepinje eller pogacha brød og serbisk potetsalat eller cole slaw på siden. Noen serbere legger pattyen på en stor bolle som en amerikansk hamburger.

Andre typer østeuropeiske hamburgere

• Polske Hamburgere ( Mielone Kotlety ) Oppskrift: Disse hamburgerne kan gjøres med hvilken som helst kombinasjon av svinekjøtt, kalvekjøtt eller biff, og kan serveres som Salisbury biff med potetmos og saus eller på rugbrød med skiver dill pickles eller søt pickle relish, skiver tomater og masse svart pepper og løk.
• Recept: Denne oppskriften på russiske mini hamburgere eller kotletki er en populær fastmatskål som spises til lunsj og middag. Romanian Breaded Meat Patties ( Parjoale Moldovenesti ) Oppskrift:
• Romerne gjør vanligvis en stor mengde parjoale på en gang fordi de er deilig neste dag, kaldt på rugbrød med helkorn sennep, og perfekt for piknik eller reiser. Ukrainsk Kjøtt Patties ( Sichenyky ) Oppskrift: Denne hamburgerblandingen er veldig fuktig for å holde den øm. Pattiene er brunet i en skillet og ferdig i ovnen.
• Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!