Balkan Ostepai (Burek Sa Sirom) Oppskrift
Innholdsfortegnelse:
Denne oppskriften på osteburek ( burek sa sirom ), en Balkan-salte filotaart som kan fylles med ost, kjøtt eller grønnsaker, er laget med Jack og cottage oster i en 13x9-tommers panne som baklava.
Det finnes utallige versjoner blant serbere, bulgarere, bosnier, makedonere, greker og tyrker. Jack og cottage oster i denne oppskriften gjør det definitivt en amerikansk versjon, men deilig likevel! . Her er en annen osteburek oppskrift laget med fetaost og kremost som er mer tradisjonell.
Det er ikke en vanskelig oppskrift, men her er trinnvise instruksjoner for å lage Burek.
Hva du trenger
- 1 pounds revet Monterey Jack OST
- 2 ss altfornuftig mel
- 8 ounces ufortyndet cottage cheese (ikke bondeost)
- 1 stort slått egg
- 1 pund tint filo deig
- 6 gram (1 1/2 pinner) smør
Slik gjør du det
- Plasser stekeovnen i mellomposisjonen og varm den til 350 F. Lakk lett på en 13x9-tommers panne med kokesprøyte.
- I en stor bolle kaster du revet Jackost med mel. Legg undrained cottage cheese og banket egg og bland godt. Sette til side.
- Separat filodeg i to hauger (ca. 14 ark hver) og hold deg dekket. Halvparten vil gå på bunnen av pannen og halvparten vil gå på toppen av fyllingen.
- Plasser 2 ark filo deig i tilberedt panne og puss lett med smeltet smør. Tilsett 2 flere ark filo deig og pensel med smør. Fortsett på denne måten til du har brukt en haug med filo ark.
- Spre osteblandingen jevnt over filo og til ender. Begynn å dekke osten med gjenværende filo, igjen ved å bruke 2 ark om gangen og børsting med smør.
- Ta en hvilken som helst overhengende filodeig ned på sidene av pannen og puss hele toppen med smør. Klipp burek i 24 kvadrater og pust opp sjenerøst med toppbiter.
- Bake i oppvarmet ovn i 25 minutter eller til gullbrun. Hvis toppen begynner å brune for fort, dekk løst med aluminiumsfolie og fortsett å bake. Fjern folie og bake ytterligere 5 minutter.
- Dette gjør en flott lunsj, entré, brunsj eller forrett kurs som kan serveres varm eller ved romtemperatur. Et stykke burek går bra med et glass kaldt. Burek fryser godt tilberedt eller ukokt.
Andre Balkan Burek Varianter
- Kjøttburek Oppskrift: Denne flakete kjøttpai kan gjøres med alt biff eller en kombinasjon av biff, svin og lam.
- Spinat Pie Oppskrift: Kjent som Zeljanica på serbisk, gjør denne paien en god vegetarisk mat, men den er ikke egnet for veganer fordi den inneholder meieri og egg. Zeljanica kan sammenlignes med gresk Spinat Pie eller Spanakopita .
