Serbisk kjøttburek (Burek Sa Mesom) Oppskrift

Denne serbiske oppskriften på kjøttburek eller burek sa mesom er laget med flaky filodeg og biff eller en kombinasjon av biff, svinekjøtt og lam og dannet i en 13x9inch panne. Den kan også formes i en sylinder og deretter samles i hesteskoform eller bakes i en stor rund panne.

Bureks eller savory pajer finnes i hele Balkan, Hellas, Tyrkia og Midtøsten. De kan formes til hesteskoformer, spiraler, sylindre eller runde paier og spises forskjellige som forretter eller hovedrett.

Noen betrakter dem som den typiske bakrusmat, spesielt med et kaldt glass kefir.

Vurder disse andre Burek-oppskrifterne

• OST Burek Oppskrift # 1: Denne osteversjonen er laget med feta og kremost og gir 6 (8 tommers) individuelle ostepierter.
• OST Burek Oppskrift nr. 2: Denne uvanlige versjonen inneholder ost med ost og ost i lag med filo i en 13x9-tommers panne.
• Spinat Pie Oppskrift: Dette ligner på gresk spinatkake, bortsett fra at denne serbiske oppskriften er bakt i en rund panne og er laget med murstein og hytte oster.

1 kopp finhakket løk

1 1/2 pund biff av biff, eller en kombinasjon av biff, svin og lam

• 1 kopp hakket persille
• 1 spiseskje salt
• 1/2 ts pepper, eller til smak
• 5 ss Vegetabilsk, solsikke- eller gresskarfrøolje
• 1 (1 pund) pakke opptining # 7 filodeg
• 6 stor banket egg
• 1 1/2 kopper Bulgarsk eller gresk vanlig yoghurt
• 1 1/2 kopper brusevann
• Slik gjør du det.

I en stor skillet, sautéløk og bakkekylling til kjøttet ikke lenger er rosa og løkene er gjennomskinnelige. Tøm i en kolander. Return kjøttløkblandingen til skillet og legg til persille, salt og pepper, og lag i 1 minutt, bland godt. Fjern fra varme og la avkjøles til romtemperatur.

Legg lett på en 13x9-tommers panne med kokesprøyte. Separat filo deig i to hauger (ca. 14 ark hver) og hold deg dekket slik at de ikke tørker ut. Halvparten vil gå på bunnen av kaken og halvparten vil gå på toppen. (Les disse tipsene om å jobbe med Filo Dough.)

1. Plasser 2 ark i tilberedt panne og børst lett med olje, og legg inn eventuelle overliggende kanter. Legg til 2 mer og børst med olje. Fortsett til du har brukt en haug med filo.
2. Spred den kølede bakken chuck blandingen jevnt over filo og til endene. Begynn å dekke kjøttet med gjenværende filo, igjen ved å bruke 2 ark om gangen og børsting med olje.
3. Pensle hele toppen lett med olje. Ved hjelp av en serrated kniv og en sagebevegelse, kutt burek helt til bunnen i 12 firkanter.
4. Bland egg med yoghurt og brusvann i en middels bolle. Hell over burek. Dekk med plastfolie og kjøl i 2 timer.Varm opp ovnen til 350 F. Bake 45 minutter eller til gullbrun. Kjøl litt før servering.
5. Dette gjør en flott lunsjkurs, forrett eller forrett og fryser godt tilberedt eller ukokt.
6. Ranger denne oppskriften
7. Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!