Serbisk Tradisjonell Pork Shish Kebab (Raznjici) Oppskrift

Det finnes mange variasjoner av raznjici (RAHZ-nyee-chee). Noen bruker kun svinekjøtt, andre bruker en kombinasjon av svinekjøtt og kalvekjøtt, og noen ganger lam. Kjøttet er vanligvis marinert før det blir threaded på spyd (et godt prosjekt for barna) og grillet. Hvis du ikke vil oppstyr med å lage din egen marinade, fungerer italiensk dressing i en klemme.

Hva du trenger

• 2 pounds benfri svinekjøtt, kuttet i 1 1/2-tommers kuber (eller en kombinasjon av svin og kalvekjøtt)
• et dash Salt og svart pepper
• 2 ss vegetabilsk olje > 2 hakkete hvitløk
• 1 kopp tynt skiver løk pluss 1/2 kopp fint hakkede løk
• 15 små løvblad, ødelagt i halvparten
• Hvordan lage det

Tørk kjøttbitene tørre og drykk dem med salt og pepper. Plasser i en nonreactive bolle eller panne med olje, hvitløk og skiver løk. Coat grundig. Mariner, dekket, i kjøleskapet i minst 3 timer, røring av og til. I mellomtiden, suge bambusspydde i vann i minst 30 minutter.

1. 
   Varm grillen eller broileren. Fjern kjøtt fra bolle eller panne og kast marinade. Trekk 2 kjøttkaker om vekselvis med 1 laurbærblad halvt på spyd for totalt 6 til 8 kjøttkuber per spyd.
2. 
   

Smør 6 til 8 tommer fra flamme eller på en utendørs grill i 10 minutter per side eller til det ikke ser rosa ut i midten når det skjæres eller når kjøttets indre temperatur når 160 grader.

1. 
   Raznjici kan fjernes fra spydene før du serverer eller vender igjen. Dryss hakkede løk over razjnici og server med serbisk potetsalat eller serbisk cole slaw, hvis ønskelig.
2. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!