Serbisk / Balkan Lentebrød (Posna Pogacha) Oppskrift

Denne oppskriften på serbisk Lenten pogacha (POH-gah-cha), også stavet pogača , bruker ingen egg, melk eller smør, så det er perfekt for faste tider, som perioden før jul (advent) og påske (lånt).

Kristen ortodokse storartet, generelt, er en tid med stor faste og det er mange regler på hvilke typer olje, hvis noen, kan konsumeres, hvilke typer fisk og så videre. Dette magre Lenten hvitt brød passer godt inn i retningslinjene.

Sammenlign dette med en nonfasting pogacha oppskrift.
Gjør 1 serbisk Lenten Pogacha Brød.

Hva du trenger

• 1 1/4 kopp vann (varm, ikke over 110 grader)
• 1 pakkegær (aktiv tørr)
• 2 ts salt
• 1 ss sukker < 2 ss olje
• Hvordan lage det

I en stor bolle, oppløs gjær i varmt vann. Tilsett salt, sukker og olje og rør til helt blandet.

1. 
   Tilsett mel og bland til en kohesiv deig dannes. Knytt til glatt. Legg deigen i en smurt skål, deksel og la det stå opp i et varmt sted til det blir fordoblet.
2. 
   Varm opp ovnen til 300 grader. Vend deigen ut på en lettmelert overflate og form til en flat runde. Overfør til en arkkanne som er foret med pergamentpapir. Prik loaf over med en gaffel. Gni toppen av brød med olje. La stå, avdekket, 15 minutter på et varmt sted.
3. 
   

Bake 30 minutter eller til et øyeblikkelig termometer registrerer 190 grader. La avkjøles helt på et stativ før kutting.

1. Et ord eller to om Pogacha

Pogača

(Balkansk stavemåte), Pogacha (Anglicized staving), Pogácsa (ungarsk stavemåte), pošaça < (gresk), pogaçe (albansk) er alle rustikke syrlige eller usyrede brød laget med hvitt mel eller hel hvete mel eller en blanding en kombinasjon av de to. Noen brød har en potet eller ost fylling og urter som dill og sesam blandet inn med melet. Som du kan forestille deg, gjør hvert land og alle kokk for det saks skyld pogacha sin egen måte, så de kan finnes i forskjellige teksturer, smaker, størrelser og høyder. Noen har en krummelig, scone-lignende tekstur, mens andre er mer som ømt hvitt brød. I Bulgaria, hvor brødet er kjent som

pogačice

, er det mer en puffekakeaffär, og serveres ofte som en forrett fylt med surkrem eller ostemasseost eller bulgarsk fetaost. Dette er også populært i Tyrkia. I Ungarn, for eksempel, er pogácsa

laget av enten kort deig eller gjærdeig. Det er dusinvis av former og størrelser med rund som den mest tradisjonelle. Et mangfold av tillegg kan du finne enten i deigen eller på den.- fersk hermetikk, alderen ost, svineknikk, sautékål, pepper, paprika, hvitløk, rødløk, karve, sesam, solsikke- eller valmuefrø. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!