Krydder for sjømat

Denne raskgjorte blandingen av krydder og urter har alt du trenger for å slå en ren del fisk, eller noen skalldyr, til en deilig matrett med bare den minste biten - uten nok krydder å overmake delikat sjømat.

Denne blandingen kan også tilsettes til mel for å belegge fisk før du steker den.

Bland det i majones, olje eller smeltet smør for å lage en dukkert for skalldyr eller en enkel topping for fisk (i stedet for å bruke en saus). Det er utmerket med grønnsaker også, eller prøv det på kylling.

Oppskriften gjør ca 1 3/4 kopp krydder. Oppbevar den i et dekket glass på et kjølig, mørkt sted.

Hva du trenger

• 3/4 kopp hvitløkspulver
• 1/2 kopp salt
• 1/4 kopp svart pepper
• 1 spiseskje cayenne pepper
• 1 ss pepper > 1 spiseskje marjoram (tørket)
• 2 ts tømmer (tørket)
• 1 ts sennep (tørr)

Slik gjør du det

Kombiner alle ingrediensene og lagre i en lufttett beholder, på et kjølig, mørkt sted i opptil 6 måneder.

BONUSTIPS: Eventuelle krydder eller krydder som legges på fisk, skal legges til bare 20 minutter før matlaging for tynne fileter, eller i ca. 40 minutter før matlaging for tykkere fileter eller skalldyr. Ellers tar du sjansen for at fisken oppløses noe, og ender opp med å falle fra hverandre eller være grøtaktig.

Alltid dekke og kjøle sjømat når du marinerer.

Fisk igjen ved romtemperatur kan lett ødelegge.

Dette gir en velkomstgave når den presenteres i en attraktiv krukke med et notat om de mange måtene å bruke den på.

Du kan også like

Cajun Spice Blend, Saltfri

Enkel Cinnamon Sugar Blend

DIY Spice Blend: Chili Powder

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!