Seared Black Pepper Crusted Ahi Tuna Steaks Oppskrift

Hvis du liker biff, vil du elske denne svart pepper-crusted Ahi tunfisk biff oppskrift. Denne snittet tunfisk er best likte middels sjeldne, som en god biffrecept, og den krydrede pepperskorpen er perfekt med denne kjøttfulle fisken.

Hva du trenger

• 1 1/2 ts. salt
• 1 ts. bakkekorander
• 1/2 ts. paprika
• 1/4 ts. cayenne pepper
• 4 (6-oz) ahi tunfisk biff, ca. 1 1/2 tommers tykk (spør om "sear" eller "sushi" hvis matlagingsmedium er sjelden)
• 4 ss fersk grovmalt svart pepper < 2 tbs. vegetabilsk olje
• 1 sitron, kvartalet

Hvordan lage det

1. I en liten bolle, kombiner salt, koriander, paprika og cayenne pepper. Legg tunfiskbiffene på en tallerken og dryss krydderblandingen jevnt på begge sider. Deretter belegger tunfisken på begge sider med den svarte peppen, og forsiktig presser den inn slik at den festes til overflaten, vær forsiktig så du ikke knuser kjøttet.

2. Plasser en stekepanne med tykk bunn, eller stekejernspanne, over middels høy varme, til det er veldig varmt.

Tilsett oljen, og stek tunfiskssteker i ca. 2 minutter per side, eller til ønsket doneness er nådd. Server med fersk sitron.

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!