Anmeldelse: Ball® freshTECH elektrisk vannbadkanner + multi-komfyr
Opplysning: Jarden Home Brands ga et komplementært produkt for gjennomgang.
Enten nybegynner eller krydret, er alle hjemmerker på jakt etter det perfekte oppsettet, den riktige kombinasjonen av verktøy for å gjøre livet enklere og prosessen mer effektiv. Sjelden kommer en innovasjon som forbedrer seg dramatisk på de grunnleggende verktøyene, men Jarden Home Brands, morselskapet av den ærverdige Ball, Kerr og Bernardin (Canada) jar merker, har skapt en ny enhet som virkelig gjør vannet badning lettere enn noensinne .
Ball® FreshTECH Elektrisk vannbadkanne + Multi-komfyr er faktisk en stor lagerpotte som sitter på eget varmeelement. Den er utstyrt med en spigot på den ene siden, et konsollstativ og dampstativ som passer i selve potten, og et glasslokk med ventilasjonsåpninger. Designet er enkelt, men effektivt.
Uansett hvilken type koketopp du har, er det potensielle fallgruver for vannbading. Gassbrennere er ineffektive ved oppvarmingsvann, og det kan ta lang tid å ta med en stor gryte. Eldre elektriske ovner kan ganske enkelt ikke ha nok strøm til å gjøre jobben. Og moderne glassovner anbefales ikke til konservering, da det kan skade koketoppen. Både element elektriske og glass ovner har også fordelene med å sykle på og av, noe som kan påvirke evnen til å opprettholde en full kjele under konserveringsprosessen.
Denne enheten sletter eventuelle potensielle problemer med prosessen, og eliminerer gjetning ved bearbeiding av krukker.
Bare fyll potten med nok vann for å dekke dine fyllede krukker med minst en tomme. Slå på strømmen til middels høy for å få vannet til en simmer for å forvarme glassene dine. Når glassene er fylt og returnert til potten, slår du kraften til Høy for å oppnå en full kjele for den tildelte tiden du behandler.
Det integrerte elementet er ekstremt effektivt ved oppvarming av vannet, og en konsistent kjele opprettholdes gjennom hele behandlingstiden, og sikrer trygt hermetikk. Det ventilerte lokket holder mesteparten av dampen og støyen inne i canner.
Spigoten nederst gjør det enkelt å tømme potten når du er ferdig. Gryten passer pent til syv kvartskrukker, åtte pints, eller 12 halvpint per batch; stablet, kan du gjøre 24 av de små 4-unse krukkene. Canner kan brukes til enhver oppskrift som er testet som sikker for vannbading.
Videre er enheten ikke begrenset til bruk som en kanner. Du kan potensielt bruke den til å lage varme drikker, slik som mulledvin i løpet av ferien; igjen, spigoten ville være nyttig her. Det fungerer også som en stor lagergryte, noe som gjør det til et nyttig verktøy for å lage større biter supper, lager og sauser når du vil frigjøre brennere på stovetoppen.Dette er spesielt fint på varme dager når du vil sparke så lite ekstra varme som mulig.
I mine tester møtte jeg bare en hikke. Canner inkluderer en diffusorhylle som hviler på toppen av glassene under bearbeiding. Da det var på tide å fjerne glassene, fant jeg racketet vanskelig å trekke ut av kokende varmt vann, da det nedbrettede håndtaket noen ganger gjør akkurat det: Folder ned, nedsenker det i skyllevæsken.
En spisepinne kom til redning.
Den medfølgende boken har en smattering av enkle oppskrifter for både canning og generell matlaging. Når det er sagt, er det ikke alltid umiddelbart klart at noen av disse oppskriftene ikke er ment for konservering, slik de kommer sammen. Eksempelvis inneholder den en oppskrift på pasta i italiensk stil, som krever en mengde krydderblanding, uten tvil, inkludert sitronsyre, for å bringe syrenivået opp til trykte konserveringsnivåer. Likevel er det på samme side instruksjoner for variasjoner som kaller for krem og kjøtt, og ingen av disse kan hermetiseres ved hjelp av en vannbatteri. Det er ikke umiddelbart klart at disse variasjonene bare er til umiddelbar konsum eller frysing.
Det er en forpliktelse til å introdusere et stort, nytt apparat i ethvert kjøkken, men i siste instans tar det ikke mye mer plass enn en vanlig canning potten, og kan faktisk gi deg muligheten til å avhende både canner og en annen stockpot.
Elementet hekker inne i potten for mer kompakt lagring.
Med sin effektive design og fleksible verktøy er Ball® FreshTECH Electric Water Bath Canner + Multi-komfyr et godt tillegg til hjemmekammeret sitt pantry. Så lenge du bruker sikre oppskrifter som du ville for noen annen vannbadkar, er det verdt plassen på hyllen eller i skapet. The canner selger for $ 149. 95 via FreshPreserving. com.
