Selg kyllingegg fra din lille gård
For mange småbønder er kyllingegg det første produktet de noensinne bringer til markedet og selger. Og mange bønder selger kyllingegg samt grønnsaker, kjøtt og andre gårdsprodukter. Å holde en hjemmelaget flokk er noe som mange mennesker gjør, selv de som ikke er fullverdige homesteading eller oppdrett. Det er veldig enkelt å ende opp med et overskudd - bare for mange egg - spesielt om sommeren.
Denne veiledningen er laget for å hjelpe deg med å selge dine ekstra kyllingegg, enten det er et dusin om uken eller et dusin om dagen eller mer.
Kjenn dine lover
Det første som skal begynne, er å slå opp statens lover om eggsalg. Dessverre er det ikke en omfattende database med lover rundt eggsalg i USA som jeg kunne finne på Internett. Jeg vil fortsette å se og oppdatere denne artikkelen med en hvis jeg finner den. Men det er lett nok å søke på statens navn og "eiersalgslov" på Internett for å finne de regler som gjelder deg. Det kan hende du må få et forretningslisens eller egghandlerlisens. I enkelte stater kan det være nødvendig med inspeksjon av hønsehus og eggvask. Mange stater har mer lette lover for småskallige eggprodusenter. Avhengig av tilstanden din, må du kanskje stearinlys og karakterere egg. Du må kanskje følge en meget spesifikk eggvaskprosedyre også.
Jeg kan ikke dekke alle detaljer om nøyaktig hvordan du må forberede eggene dine for å overholde dine lover. Så vær så snill og gjør din forskning og sørg for at du er i overensstemmelse.
Her vil jeg dekke noen av de grunnleggende som er felles for alle egg som skal selges for andre å spise: innsamling, rengjøring, stearinlys og sortering av egg, emballasje og merking av egg.
Rengjøring og innsamling av egg
Det er viktig å samle egg hver dag. Avhengig av statens lover må det ikke være nødvendig å vaske rene egg.
I noen stater må alle egg vaskes på en bestemt måte, avhengig av hvor mange egg du selger. (For eksempel i North Carolina, kan du selge opptil 30 dusin egg per uke uten å vaske og karakterisere eggene. Du må sette navn og adresse på kartongen og merke dem "ungraded eggs." De kan bare selges som graderte egg - til restauranter, matbutikker og på bønder markeder.)
Hvis du selger egg, skal eggene rengjøres om nødvendig og deretter kjøles omgående. Mange stater har lover som angir at de må lagres under 45 grader F.
- Samle og lagre kyllingegg
- Slik rengjør du kyllingegg
Inspisere, stearinlys og graderingsegg
Hvis du må inspisere og karakterisere Eggene dine, du kan følge disse generelle trinnene med noen spesifikasjoner som er underlagt statens lover. Gradering er prosessen med å undersøke egg for innvendig og utvendig kvalitet og sortere dem etter størrelse.I USA er eggene klassifisert som AA, A og B kvalitet, med AA den høyeste.
Først må du kontrollere eggets eksteriør. Eggene må ha lydskjell og være rene (selv om en viss mengde flekker er ok i lavere klasse). Eggformen må være normal: oval med den ene enden større enn den andre. Ujevne egg kan selges som lavere kvalitet (vanligvis B).
Neste, kontroller egginnredningen ved stearinlys. Stearinlys innebærer å holde et lys opp til et egg for å se det indre innholdet. Som et egg aldre blir luftluken inne i det større ettersom innholdet krympes. Egg av høyere klasse har en veldig liten luftcelle.
Emballasje og merking av egg
I enkelte stater må du bruke helt nye eggkartonger til å pakke eggene du selger. I andre stater kan rene beholdere gjenbrukes. For eksempel, på min lokale gjenvinningsstasjon, faller folk av brukte eggkartonger for bønder å bruke. Det er alltid et godt utvalg av eggkartonger tilgjengelig. Også, sjekk din lokale kooperative matbutikk eller bønder markedet for ekstra egg kartonger. Avhengig av loven i staten, må du kanskje merke eggene dine "ungraded", og du må kanskje inkludere navn, firmanavn, adresse og datoen eggene ble samlet inn.
Hvis du graderer egg, må du kanskje merke dem med karakter og størrelse.
