Caraway Harvest Guide: Lær hvordan å høste karvefrø

Karve er virkelig en nyttig plante med alle deler av den spiselig for kulinariske eller medisinske formål. Hvilke deler av karve kan du høste? Den mest brukte delen av karve er frøet, som er et klassisk tillegg til kålrater og legger til søt, nøtaktig smak for bakt varer som brød og kake. Det er en enkel plante å dyrke og høste karvefrø er bare en to-trinns prosess. Fortsett å lese for å lære når du skal velge karve så frøene vil være på toppen av deres smak.

Når skal du velge Caraway

Karve er en toårig urt med blader, røtter og frø som kan spises. Anlegget foretrekker kaldt vær og blir ofte sådd på vår eller høst. De dypt hakkede bladene danner en rosett i det første året mens den utvikler den dype taprooten. Lang stengler danner i løpet av andre år og bærer paraplylignende klynger av hvite til rosa blomster. Frø begynner å modnes en måned etter blomstring og etterfølges av plantedød.

Bladene er tatt på våren fra det første året og brukes som en del av salater eller lett sautéed. Harvest ikke mer enn 1/3 av planten går for å sikre fortsatt helse av urt. Bladene forblir friske i kjøleskapet i opptil to uker.

Rødder er tilberedt mye som gulrøtter eller pastinetter og bør graves opp etter karveplantasjens blomster.

Frøet er tilgjengelig i andre år og må tørkes helt før lagring. De store hvite umbelblomstene vil tørke, miste petals og danne små kapsler. Disse deles åpne når de tørkes og slipper ut de små frøene. Frø kan holdes i et år i en lufttett beholder.

Hvordan å høste karve

Når sesongen slutter og kronbladene faller fra blomstene, dannes frøbøttene. I naturen ville de bare tørke på anlegget, sprekke åpen og selvsugende.For å hente din egen karvehøst må du slå mors natur.

Vent til alle kronbladene er borte og frøbøttene er solbrune til lysebrune. Klipp av båndene og bind stengene sammen for enkel håndtering. Legg dem i papirposer med stenglene som stikker opp gjennom toppen.

Plasser posene på et tørt sted og la bøylene tørke. I løpet av en uke eller to, rist posen for å frigjøre frøene fra de sprukne bøylene. Kast de tørkede umbelsene bort.

Bevar din karveoppdrett

Etter høsting av karvefrø, må de bevare seg. De bør være tørre nok etter et par uker i papirposene, eller du kan plassere bekken på en dehydrator til brystene knekker.

Etter at du har separert aven fra frøene, kan de flaske, plasseres i en Ziploc-veske av plast eller sette i en lufttett vakuumpose. Nøkkelen er å unngå luft, lys og varme til frøene. Disse ekstremer kan redusere oljene og dermed frøets smak.

Med forsiktig forberedelse, vil den søte, nesten lakrisen, smaken forbli i opptil et år.