Høsting Tapioca-røtter: Lær når du skal høste Tapioca-rot i hager
Innholdsfortegnelse:
Liker du tapioka pudding? Har du noen gang lurt på hvor tapioka kommer fra? Personlig er jeg ikke en fan av tapioka, men jeg kan fortelle deg at tapioka er en stivelse hentet fra roten til en plante kjent som Cassava eller Yuca ( Manihot esculenta ), eller bare 'tapioka-anlegg'. Faktisk er tapioka bare en av mange forskjellige delikatesser som du kan lage ved hjelp av rottene til et kassavaanlegg. Kassava krever minst 8 måneder frostfritt vær for å produsere røtter, så dette er en avling som er mer ideell for de som bor i USDA Zones 8-11. Det er lett å dyrke og høste tapioca-røtter også ganske enkelt. Så, de aktuelle spørsmålene er - hvordan skal man høste en tapiokaplant og når man skal høste tapiokrot? La oss finne ut, skal vi?
Når skal du høste Tapioca Root
Røttene kan høstes, kokes og spises så snart de dannes, men hvis du er ute etter en noe betydelig innhøsting, kan det hende du vil holde av en stund. Noen tidlige sorter av kassava kan høstes så tidlig som 6-7 måneder etter planting. De fleste varianter av kassava er imidlertid vanligvis av en plump høstbar størrelse rundt 8-9 måneders merket.
Du kan legge kassava i bakken i opptil to år, men vær klar over at røttene blir tøffe, woody og fibrøse mot slutten av den tidsrammen. Det er best å gjøre tapiokaproduksjonen høsting innen det første året eller så.
Før du høster hele kassavaanlegget, er det tilrådelig å inspisere en av sine dype brune flakete røtter for å se om det er ønskelig for deg, ikke bare når det gjelder størrelse, men også fra et kulinarisk synspunkt. Bruk en trowel, forsiktig gjøre noen utforskende graving ved siden av planten. Søket ditt vil bli lettere ved å vite at kassava røtter typisk kan avdekkes i de første få tommer jord og har en tendens til å vokse ned og vekk fra hovedstammen.
Når du oppdager en rot, prøv å massere smusset vekk fra roten med hendene for å avsløre det. Kutt roten av hvor halsen avspiller seg ved plantens stamme. Kok Cassava-roten din og gi den en smakstest. Hvis smaken og tekstur er gunstig for deg, er du klar for tapiokaplanting! Og vær så snill, husk å koke, da kokeprosessen fjerner giftstoffer som er til stede i råformen.
Hvordan høst en Tapioca Plant
En typisk cassava-plante kan gi 4 til 8 individuelle røtter eller knoller, hvor hver knoller potensielt når 8-15 tommer (20-38 cm.) Lang og 1-4 tommer (2,5-10 cm.) Bred. Ved høsting av tapioka-røtter, prøv å gjøre det uten å skade røttene. Beskadigede knoller produserer et helbredende middel, kumarinsyre, som vil oksidere og mørke knollene innen noen få dager etter innhøstingen.
Før høsting av tapioka-røtter, kutt kassettstammen en fot over bakken. Den gjenværende delen av stammen som rager ut fra bakken, vil være nyttig for planteutvinningen. Løsne jorda rundt og under planten med en langspent gaffelgaffel - bare vær sikker på at innsatspunktene på spadegaffelen ikke invaderer tuberens rom, da du ikke vil skade knollene.
Du kan videre arbeide planten løs fra jorda ved forsiktig å rocke hovedstammen frem og tilbake, opp og ned til du føler at planten begynner å frigjøre seg fra jorden. Bruk hagen din til å løfte og forankre planten fra under, ta tak i hovedstammen og trekk oppover, og forhåpentligvis vil du ha fjernet hele planten, med rotsystemet, intakt.
På dette tidspunktet kan knollene fjernes fra plantens basis for hånd. Ferske høstede cassava-røtter må spises eller behandles innen fire dager etter innhøstingen før de begynner å bli forverret. Tapioca, noen?
